فریب رنگها را نخورید! هشدار رئیس مرکز بهداشت میناب درباره «نمکهای رنگی»
نمکهای رنگی (صورتی، بنفش، آبی…) خطرناک هستند!
رئیس مرکز بهداشت میناب هشدار داد: «رنگ جذاب این نمکها از فلزات سنگین و ناخالصیهای خطرناک است و مصرف آنها برای کلیه، کبد و سیستم عصبی مضر است.»
دکتر حمیدرضا بهزادی از مردم خواست به تبلیغات دروغین درباره کاهش فشار خون این نمکها اعتماد نکنند و فقط از نمک تصفیهشده یددار استاندارد استفاده کنند.
مریم ذاکری، کارشناس تغذیه این مرکز، در گفتگو با روابط عمومی مرکز بهداشت میناب تصریح کرد: «نمکهای رنگی مانند هیمالیا، ایرانی یا بنفش، سبز ...به دلیل فلزات سنگین (آهن، سرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم) سمی هستند. تجمع این فلزات در بدن میتواند باعث مسمومیت، آسیب کلیوی و کبدی و افزایش خطر سرطان شود. این نمکها مانند نمک معمولی فشار خون را افزایش میدهند.»
وی افزود: «ید بسیار حساس است و نور خورشید آن را از بین میبرد. برای حفظ ید، نمک را در ظروف دربسته، تیره و دور از نور، رطوبت و حرارت نگهداری کنید.»
ذاکری تأکید کرد: «برای بهرهمندی از ید، نمک را در انتهای پخت یا پس از آن به غذا اضافه کنید، زیرا حرارت باعث تبخیر آن میشود.»
وی درباره اهمیت نمک یددار برای زنان باردار گفت: «کمبود ید در دوران بارداری میتواند باعث نواقص عصبی و عقبماندگی ذهنی جنین شود.»
در پایان، ذاکری توصیه کرد: «فریب رنگها و تبلیغات گمراهکننده را نخورید. تنها نمک سالم، تصفیهشده یددار است که با میزان کم (کمتر از ۵ گرم در روز) و در ظروف مناسب، آخر پخت به غذا اضافه شود. برای طعمدهی هم از سبزیجات، آبلیمو و ادویههای مطمئن استفاده کنید.»
نظر دهید