در این جلسه آموزشی،خانم ذاکری کارشناس مسوول تغذیه در خصوص اهمیت مصرف نان کامل و نقش آن بر سلامتی افراد جامعه و لزوم ایجاد دسترسی در سطح جامعه به نان کامل آموزش‌های لازم را ارائه نمود.وی افزود: مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده‌اند که مصرف غلات کامل با کاهش خطر بیماری‌های مزمن غیر واگیر مانند بیماری های گوارشی ،بیمای های قلبی _ عروقی ، چاقی، سرطان و دیابت مرتبط است که این اثرات مفید نان کامل بدلیل وجود فیبر ، منیزیم ،آنتی اکسیدان ها ، فولات ، فیتواستروژن ها و پتاسیم موجود در آن می باشد.

وی افزود نان کامل هم چنین منبع مهم دریافت پروتئین ، ویتامین های گروه B و املاح معدنی مانند کلسیم و فسفر بخصوص در اقشار کم درآمد جامعه میباشد و در ادامه در خصوص مضرات استفاده از جوش شیرین به جای خمیر مایه با اختلال در جذب فلز های دو ظرفیتی مانند آهن ، روی و کلسیم صحبت گردید.